MERMELDA DE KIWI

Acabo de llegar a casa con unos kiwis y como son una fruta que madura pronto, hay que utilizarlos así que voy a preparar una mermelada muy sencilla y facíl de hacer. 

Ingredientes
* 2 kg. de kiwis

* 1 1/2 de azúcar. 

* 1 limón



Pongo la fruta, el zumo de limón y el azúcar a cocer, durante una hora aproximadamente. 

Una vez pasada esta hora lo paso  todo por la batidora.

Compruebo si la textura es la correcta (aún espesa más al enfriar). 

Vertemos la mermelada en tarros que habremos esterilizado en agua hirviendo durante 20 minutos. Cerramos y ponemos boca abajo durante 24 horas para hacer el vacío.

Dejamos reposar como mínimo 2 semanas para que la mermelada de kiwi esté más buena.